牛すね肉のビーフシチュー

ドミグラ作りか始めて、足掛け3日。

3~4人前で、これだけの日数を要するのだから、ねえ。

落し蓋をして、ひたすらコトコト。

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ニンジンは、溶けるほど柔らかいのがいいね。

バゲットとワイン。

食後のチーズ。

 

時間をかけて準備したご飯は、時間をかけていただきたいもの。

とはいえ、時間に追われる今日この頃。

そんな悠長なことも言ってられないか。