上州もちぶた

日本各地、ブランド化された豚肉があると思う。

この辺りだと、上州もち豚。

肉の色がいい。

熱を加えた後の歯触り、舌触りがいい。

脂がおいしい。

ブランド豚だから、もちろん、お値段高め。

でも「国産」とのみ記され、国内のどこでどうやって育てられたのかわからない肉より、安心。

素材の味を楽しむために、それも、そんな肉はたまにしか買わないのだから、少しばかり多めに支払っても、ね。

とんかつもいけるけど。

今日は、ポークソテーで。