もつ煮豆腐

もつを買ってきた。

まずは、湯引き。

 

ネギ、ゴボウ、コンニャク、唐辛子と一緒にグツグツ。

水切りした木綿豆腐を、大きめに切って鍋に投入。

味噌を加えて、さらにグツグツ。

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もつを食べるというよりは、もつ風味の豆腐をいただく。

何とも言えないおいしさ。

 

アツアツを食べて、冷えたビール・日本酒で熱を取る。

最高!

 

まぁ、臓物の煮込みだから、好き嫌いはあるだろうなぁ。

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