グラタン・ドフィノワ

僕が教えてもらったものは、ジャガイモ、牛乳、バターだけで作るシンプルなものだった。

でも、それだけでは、シャバッとした感じが残る。

生クリームを煮立たせるルセットもあるけど。

でも、どうだろ。

トロトロとした口当たりが良ければ、やはり、粉を使うことになるのかな。