2013-06-23 ブラッドオレンジのムース ムースの部分は、色白く見えるけど、実際、薄らとピンク色。 トップには、ブラッドオレンジのジュレを載せてみた。 オレンジの酸味のおかげで、ムースがくどくならずに済む。 いいんじゃない。