鶏とごぼう

のおこわ。

甘辛く煮つけた鶏とごぼうを、ふっくらと蒸したもち米に絡めていただく。

こういった、歯ごたえのあるものを、グッグッと噛みしめながら食べるのが好きだ。

傍らにひじきコロッケ。

ひじきは柔らかく仕上げてあるから、ジャガイモのふんわりとした練り上げにマッチしている。

サックリとした衣に包んで、ブルドックの中濃ソースで。