エクレア進化形

と、いう本を、梅田紀伊国屋で購入。

エクレア進化形!: 基本のエクレアと、驚きのバリエーション (LADY BIRD 小学館実用シリーズ)

エクレア進化形!: 基本のエクレアと、驚きのバリエーション (LADY BIRD 小学館実用シリーズ)


まずは、フォンダンの作り方を載せているところに感動。
「市販のフォンダンを購入」としている本は、多い。


ショコラのグラサージュも、おいしそう。


また、シュクレだけでなく、サレのバリエも多数掲載。


シュー・ア・ラ・クレーム好きなら、手元に置いておきたい一冊。

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