2012-07-20 ビーツの冷製ポタージュ ビーツを手に入れた。 コトコト煮ること、30分。 フォン・ド・ヴォライユと合わせて、味を調えて。 粗熱を取って、ミキサーにかけること、3分。 シノワで漉す。 氷水で冷やしてから、冷蔵庫に。 2時間後。うーん、キンキン冷えて、最高。 メインはピーマンの肉詰め。 栗原さんのレシピ本から、アイデアを拝借。 余ったお肉で、ハンバーグ。ああ、おいしい。 生きることは、食べることと見つけたり。