辻調理 スクーリングの2

アンティパストは3種のブルスケッタ

今回はパンを焼いたけれど、個人的には、パンは焼かずに厚めに切りたい。


プリモはラヴィオリ。小振りに作れば、美しく見えるだろうか。


セコンドはホロホロ鳥の煮込み。ホロホロ鳥は雉の仲間だとか。柔らかくておいしかった。


ドルチェはティラミス。もう少しマルサラ酒を利かせてもよかったかなぁ。


明日のスクーリングはスキップ。その代わりというわけではないが、お菓子・料理教室の運営講座(セミナー)に夕方から参加する。