この白菜、外側は青いのに、内側がオレンジ色。 加熱したらこの色、褪めちゃうのかなと思ったけど。 褪めるどころか、発色がよくなって、きれい。 お約束の肉だんごが入ってるけど、ここでは、「出汁の種」のようなもの。 メインは白菜。 肉の旨みは、味に深…