2014-11-26から1日間の記事一覧

牛すね肉のシチュー

牛のシチューといったら、肩ロースあたりがポピュラーなんだろうか。 スジとか胃袋なんかをシチューにしてもおいしいよね。 今回は、すね肉をつかって。 ドミグラスソースを作るときに使う部位だけど。 シチューの具にして食べたって、おいしい。 肉の表面を…