今年の春、フィレンツェのトラットリアで、勧められて食べたトマトのパスタ。 シンプルだったけど、おいしかった。 いい感じにとろみがついて、時折、ピリッとして。 塩味もさわやかで。 味付けをクドくしないところがよかった。 今思えば、あれって、アッリ…