さて、夕飯の支度。 昨日からトロトロ茹でているタン、もう、いいでしょう。 茶色のルーを作って、下味の塩・ウスターソース・トマトケチャップ。 鶏ガラのスープでのばして。 冷凍庫から自家製ドミグラス・ソースを取り出し、加えて。 タンの茹で汁を少しず…