アブラガレイ、カラスガレイ、ドロガレイ...。 カレイにもいろいろあるけれど。 僕は、アカガレイがおいしいと思う。 脂の乗り方、身の離れ方、風味...やはり、アカガレイかな。 始めグツグツ、後はトロトロと煮つけて。 カレイを皿にとって、トロリとした煮…
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