2014-09-24から1日間の記事一覧

カレイ

アブラガレイ、カラスガレイ、ドロガレイ...。 カレイにもいろいろあるけれど。 僕は、アカガレイがおいしいと思う。 脂の乗り方、身の離れ方、風味...やはり、アカガレイかな。 始めグツグツ、後はトロトロと煮つけて。 カレイを皿にとって、トロリとした煮…