アジがあって、小アジがあって、豆アジがある。 「豆」と呼ばれるぐらい、コイツは小さい。 小さいのだから、そのまま片栗粉をつけて素揚げしてもいいのだけれど。 なんとなく、他のアジと同様に、頭とはらわたを取り除いてしまう。 掃除が終わったら、水気…
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