と、いうことなのだけれど。 ルセットでは、potage になっている。 じゃがいもを使って、軽くトロリとさせている。 色とりどりの野菜を使うから、スープに色を付けない方が美しいかな、とも思うけど。 タマネギをしっかり炒めるように指導された。 ここにフ…