あっ、この切り落とし、いい。 赤身８、脂身２ぐらいで。 色艶も、申し分ない。 久しく、ハンバーグも食べてないなぁ。 豚肉の切り落としも調達して作ろう。 タマネギを炒めて加えるか、生のまま加えるか。 僕は、飴色にして加える方がおいしいと思うけど。 …