生サバ。 よく見切られて、店頭に並んでいる。 味噌煮、味噌漬け。 まず頭に浮かぶのは、そんなところだけど。 サバを揚げて、あんかけにすると、これが結構、おいしい。 サバの臭いが気になるというのなら。 塩を振って30分ほどおき、臭いの素を吸いだして…