キャベツと豚肉だけのシンプルな、あん。 蒸してから、油で焼きつけた麺にかけて。 口の中では、チュルリとしたり、カリッとしたり。 トッピングは、蟹のむき身と錦糸卵だけ。 辛子酢を振りかけて、味をしめる。 これがスタンダード。 今日のものは、正月の…
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