もつを買ってきた。 まずは、湯引き。 ネギ、ゴボウ、コンニャク、唐辛子と一緒にグツグツ。 水切りした木綿豆腐を、大きめに切って鍋に投入。 味噌を加えて、さらにグツグツ。 もつを食べるというよりは、もつ風味の豆腐をいただく。 何とも言えないおいし…