時間のかかる料理のひとつだなぁ。 でも、その見返りは大きい。 だから、厭うことなく作ってしまう。 もち米を水に浸して、数時間。 その間に、熱湯でふやかした栗の鬼皮を剥く。 次は、渋皮...集中力が必要だ。 そんでもって、コトコトと、甘く、ホクッと煮…
これからの時期、魚は何を食べてもおいしいだろう。 見切り品のメバル。 一尾200円。 この甘辛の汁で、またまた、ごはんが進む。
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