のとんかつ。 昔は違ったのに...。 なぜにこんなに油っこい。 考えるに、カチカチの冷凍とんかつを油にジャブンと入れてるんだろうな。 当然、油の温度は下がる。 衣は油でベチャベチャ。 肉の中にまで、油が入り込んでいる。 揚げ物は蒸し料理。 揚げ衣の内…