料理教室、２回目。 今日の実習は「サーモンの低温調理、ベーコン風味のクリーム添え、茄子のコンポートとともに」 名前は長いけれど、結局、マリネしたサーモンをオリーブ油（48℃）でコンフィして、クリームソースと茄子のペーストを添えて供するというもの…