卵黄 ４個 卵白 ２個分 砂糖 大さじ５ 塩 一つまみ マスカルポーネ・チーズ 500g ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（サボイアルディ） 適量 フランボワーズのピュレ 400g 適当な大きさのガラス容器を用意する。 １．卵黄を入れたボールに砂糖を入れ、ミキサ…

玉ねぎ １個 クルジェット（ズッキーニ） 大４本 ウーベルジーヌ（ナス） 中３個 トマト ８個 アイユ（ニンニク） ２かけ トマト・ペースト 大さじ４〜５ ブーケガルニ 一束 カイエンヌ・ペパー（唐辛子） 適量 塩・コショー 適量 各種ハーブ類 適宜 １．オ…