2010-08-29から1日間の記事一覧

神戸 コーヒー研修の2

お盆休みを挟んでコーヒー研修の後半。サイフォンの実習。 撹拌がポイント。お湯が上がって大きく撹拌。20秒待って火から外してもう一度大きく撹拌。 垂水で売られているというお菓子。明日のコーヒーブレンドコンテストは、このお菓子との組み合わせで考え…

魚介(第39回) アサリ(パート3)

魚介の話をすっかり忘れていました。アサリの話も魚介の話も、これで終わりです。Clams are also very good when eaten cooked on their own./ Put some good olive oil, garlic, parsley and a little chilli in a pan with a little water./ Heat to a hig…